Копчености вредят почкам

Американские ученые (Медицинская школа Университета Майами) назвали опасные продукты, которые провоцируют заболевания почек.

По результатам их исследования почки больше всего страдают от употребления копченостей, полуфабрикатов и фаст-фуда. Это происходит из-за того, что в таких продуктах содержится много пищевых добавок с фосфатами. А избыток фосфора в организме приводит к нарушению функционирования почек. Почки просто не успевают выводить такое количество фосфатов — и они накапливаются, что приводит к развитию почечных заболеваний.

При этом не следует забывать, что фосфор является одним из основных макроэлементов организма человека. Его соединения присутствуют в каждой клетке человеческого тела и обеспечивают протекание всех физиологических процессов жизнедеятельности. Поэтому употребление продуктов содержащих много фосфора необходимо. Учёные определили, что особенно высок процент присутствия фосфора в пище, богатой белком (мясе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, злаковых). Они являются основными источниками фосфора.

Изучая состав различных продуктов ученые сделали вывод, что снизить уровень накопления фосфора помогают свежие овощи, из-за высокого содержания фитина, препятствующего усвоению фосфора. Вывод — побольше овощей, поменьше копченостей и ваши почки будут здоровы!